Γερές βάσεις στον κόσμο του καφέ και όλες τις τεχνικές για espresso, cappuccino, αφρόγαλα και εξυπηρέτηση προσφέρει το επιτυχημένο σεμινάριο Barista που διοργανώνει το ΚΕΚ Τεχνικές Σχολές του Επιμελητηρίου Ηρακλείου.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους επαγγελματίες εργάζονται ήδη ή θέλουν να εργαστούν στον χώρο του καφέ και της εστίασης, σε νεοεισερχόμενους στο επάγγελμα και σε όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τη γνώση τους.
Σκοπός του σεμιναρίου είναι η σωστή κατάρτιση των συμμετεχόντων, ώστε ο καταναλωτής ν΄ απολαμβάνει σωστά παρασκευασμένα και ποιοτικά προϊόντα, τεκμηριωμένα με τις διεθνείς ορολογίες. Το σεμινάριο τους δίνει, επίσης, την ευχέρεια ν΄ αντιλαμβάνονται έγκαιρα και να διορθώνουν οποιαδήποτε δυσλειτουργία παρουσιαστεί στον χώρο εργασίας τους.
Ενότητες Σεμιναρίου:
Ιστορία του καφέ, Καφεόδενδρα,
Τύποι καφέ στην αγορά,
Ζώνες καλλιέργειας, Υψόμετρα και εδάφη,
Ανατομία φρούτου, Μέθοδοι συγκομιδής και επεξεργασίας,
Αραμπικα – Ρομπουστα, Καβούρδισμα,
Βασικές αρχές εκχύλισης εσπρέσο,
Νερό, Γάλα, Μύλοι άλεσης καφέ,
Ρύθμιση άλεσης, Ρύθμιση δόσεων και δοσολογίας,
Πάτημα – tamping, Εκχύλιση εσπρέσο, Μηχανή εσπρέσο,
Καθαριότητα, Συνεργασία, Ασφάλεια και υγιεινή.
Παρασκευή εσπρέσο-καπουτσίνο και αφρόγαλα
Το κόστος του προγράμματος είναι 190€ ανά συμμετοχή.(Περιορισμένες Θέσεις!!)
Ημέρες υλοποίησης:
Τρίτη 11/11/25, Τετάρτη 12/11/25, Πέμπτη 13/11/ και Παρασκευή 14/11/25 25. Ώρες: 09:00-13:15
Χώρος υλοποίησης: Ικάρου και Αρχιμήδους 1, Νέα Αλικαρνασσός.
Εισηγητής: Αργύρης Λυράκης. Εργάζεται στο πόστο του μπουφέ από το 2004, υπήρξε ιδιοκτήτης καταστήματος πώλησης καφέ από το 2009 έως το 2016 και έκτοτε εργάζεται ως υπεύθυνος καταστήματος και εισηγητής σεμιναρίων στην εταιρία «espressoshop».
Πληροφορίες: Κ.Ε.Κ. του Επιμελητηρίου Ηρακλείου – Ικάρου & Αρχιμήδους 1 Νέα Αλικαρνασσός, τηλ. 2810-302600 από τις 08:00 έως 3:00 μ.μ. Αιτήσεις στο www.katartisi.gr